激素催熟白羽肉鸡纯属谣言 业内：消费者观念难改

­　　经济日报-中国经济网北京7月30日讯 据央视消息，针对消费者对“肉鸡是激素催生的” “市面上有多翅膀多条腿的变异鸡”等疑问，近日，中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波表示，这些说法纯属谣言。

­　　专家：杂交基因决定生长周期快

­　　白羽肉鸡是一种羽毛为白色的肉鸡，80年代引入中国，是目前世界上第一大肉类消费品，也是我国畜牧业的重要支柱产业。白羽肉鸡的一大特点是生长周期短，一般40天左右体重就能达到2.5公斤。正因为这样，有人担心白羽肉鸡是激素催长的，甚至还有传言白羽肉鸡是“多对翅膀多条腿的变异鸡”。

­　　罗云波提到，从小鸡到出栏40多天，所以大家就觉得它是速生鸡，说它是激素催出来的，实际上它是传统的杂交育种出来的，自身的遗传决定它长得很快，所以它不是激素催出来的。

­　　他还提到，大家担心其实是在养殖过程中，为了给鸡防病或者治病要用一些药物，这里也包括一些抗生素，但是只要严格按照规范使用，对人体是完全没有害处。

­　　激素问题冷饭热炒 消费者观念难改

­　　经济日报-中国经济网记者注意到，早在2012年，媒体就曾报道过“速生鸡”是否有碍人体健康的问题。事件诱发了网民对家禽类产品使用激素、抗生素问题的过度担忧，进而引发舆情连锁反应。

­　　对于“速生鸡”问题引发的一系列谣言，由中国食品安全30人论坛专家、中国农业科学院李祥洲研究员等主编的《农产品质量安全舆情热点科学解读》里指出，更多是因为媒体及网民不了解畜禽养殖新品种、新技术及现代畜禽生产方式，也不排除个别养殖户、生产商违规用药。白羽鸡长得快主要是育种、饲料和环境条件决定。我国禁止人用药品用于养殖业生产、禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和其他禁用药品、禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品。

­　　《农产品质量安全舆情热点科学解读》还提到，由于缺乏科普知识，消费者一时不接受速成鸡也是可以理解的。传统印象中，鸡要半年猪要一年才能出栏，让人相信40天吃上鸡肉4个月吃上猪肉要有个过程。过去小麦亩产量一二百斤属高产，现在一亩地打千斤稀松平常，但人们对小麦高产已接受，但对速生鸡还没接受。现代技术使畜禽生长周期缩短，育种贡献最大，其次是养殖技术、养殖环境的极大提高。人们对传统养殖方式的深刻印记使得接受现代养殖模式有点困难。