一生茶匠 守正创新勇担正岩茶品牌使命

　　《绿色黄金：茶叶帝国》一书中曾提及，“在世界三大饮料中，只有茶叶成功地征服了全世界”。一杯“征服”世界的好茶究竟需要什么，是浑然天成的山场，还是制茶师傅的匠心制作？

　　武夷山是中国著名的茶产区，近年来致力于通过培育带动性强的龙头企业，做大区域公共品牌知名度。出生于武夷正岩天心村传统制茶世家的陈志强，沿袭制茶世家心手相传的技艺，以“一生茶匠”为毕生追求，创办“手尚工夫”正岩茶品牌，持续弘扬守正创新精神，为助力“三茶统筹”贡献力量。

坚持产学研合作 激发正岩魅力

　　原叶是品牌的基础，环境是影响岩茶品质的关键因素。手尚工夫拥有正岩茶核心产区——马头岩、大坑口、慧苑坑、竹窠等400余亩山场。

　　拥有好山场、好环境，如何提升树种品质？陈志强选择了产学研合作的发展路径。

　　“武夷山市注重品种创新，鼓励我们与高校科研院所合作，培育新品种、开展茶叶品质研究与提升行动。”陈志强表示，为提升茶叶品质，手尚工夫持续推广绿色生态茶园管护，与武夷学院携手，创新性应用“油桐果高效降解菌堆肥技术”，实现了茶园有机肥自给自足，有效解决了茶园水土流失、化肥过度使用以及茶园景观生态功能不足等制约茶产业可持续发展的瓶颈问题，助力茶园成为绿色生态典范。2023年，武夷学院在手尚工夫独家山场——同登佛地、霞滨岩等正岩山场建立新模式正岩茶生态栽培示范片2个。今年6月，浙江大学茶学培训中心教学实践基地在手尚工夫正式落成，标志着手尚工夫在茶叶优制、茶文化创新推广等方面将得到进一步提升。

坚持守正创新 发扬岩韵之美

　　“一生茶匠，由手入心”是陈志强的座右铭，手尚工夫也一直秉持“传承、守正、创新”的理念，并将之贯彻于产品之中。2021年起，手尚工夫推出“一生茶匠”系列，“一生茶匠”之名寄宿着身为制茶人，为做出一泡好茶的骄傲，是怀以匠心，坚守本心，精益求精，更是立志光大武夷岩茶的决心。

　　在陈志强看来，将岩韵的独特性发挥到极致，既要严守传统工艺，又要在细节处创新。针对“一生茶匠”产品，陈志强甄选被誉为“岩上岩”“皇冠上的明珠”的“竹窠”山场原料，打造不可复制的“岩韵”地域风味之美。“我们以单一山场、单一品种、单桶单制的‘三单’工艺来激发岩韵之美。”陈志强表示，手尚工夫“一生茶匠”拒绝拼配，只选取“竹窠”山场单一品种，确保风味纯粹；每一批次茶叶均采用单桶单制，从采摘到焙火全程独立操作，精准把控发酵与焙火程度，让茶叶在专属的“小天地”里完整保留山场气息。

　　在追求规模化生产、市场多元化、消费者需求日益个性化的今天。手尚工夫仍将继续秉持着对制茶事业的执着与坚守，做好茶，讲好中国武夷岩茶故事，让武夷岩茶茶香愈发悠远绵长。（陈思佳）