福建：科技赋能，茶业也“智能”

　　安溪茶山上应用了声光电软杀伤装备技术。福建日报记者 张颖 摄

　　编者按：作为全国第一茶产业大省，去年福建省茶叶全产业链产值在全国率先突破1000亿元大关。全国茶叶看福建，无论是茶科技的创新、茶产品的开发、茶生产经营理念，还是茶文化的传承、茶消费的引领等各方面，福建的茶企以高科技牵动产业链不断延伸拉长，甚至在聚合裂变。

　　茶溯源，区块链技术赋能茶业全产业链

　　产品溯源机制在农作物领域应用并不少见。5月初，福建省天湖茶业有限公司与广东东方翠健康科技有限公司正式签约，将在白茶及衍生品领域开展食品安全数字化战略合作。

　　天湖茶业董事长兼福鼎市茶文化研究会会长林有希透露，双方会在三个环节发力，联合土壤检测仪器厂商、土壤修复服务商和第三方检测机构一起构建真实可信的监测体系，将生物科技与区块链技术全面渗透进茶叶全程可追溯体系，让消费者追溯茶叶生产每个环节。

　　如何在企业和消费者之间建立可信生态体系，以解决企业产品生产、流通到消费过程中的信息溯源、防伪验真、精准营销等问题，大家都在探索。区块链技术具有不可逆性，可以从原材料到销售端，再到未来的藏茶市场，为产品提供真实性证明。

　　目前，天湖首批1500亩实验基地已经进入设备安装阶段。

　　拥有47年微生物技术研究的东方翠表示，将会把生物科技与区块链技术赋能茶业全产业链，打通种植与消费的信任关系，解决传统依赖农药化肥种植导致土壤破坏，微生物大量被灭活，茶叶农残重金属超标等问题，用数字为天湖茶业的茶原料质量安全保驾护航。

　　声光电软杀伤装备。福建日报记者 张颖 摄

　　茶植保，声光电软杀伤装备技术跨界应用

　　近年来，安溪为保证茶品质，示范推广智能虫害防治技术体系，将声光电软杀伤装备技术跨界应用于茶叶虫害防治中。作为技术开发服务方，福建司雷植保技术有限公司董事长万佳表示，这一智能虫害防治系统构架由植保运维管理平台、生物信息对抗站、智能防治终端群组成，具有无人机管理、天敌投放管理、能源管理、虫情监测、环境监测、生长监测、视频监控等功能。“有别于传统的防虫方式，我们是综合运用声光电效应，通过视觉、听觉通道干扰，阻断交配繁殖，从而降低田间次代虫害的虫口数量。”万佳告诉记者，他们会根据上一年的数据做预测，采用无人机播撒天敌、微生物制剂等方式，将虫害控制在萌芽状态。特别在防控假眼小绿叶蝉方面效果明显。作为实验点，安溪云岭茶庄园负责人林玉辉表示，该技术具有很强的针对性，对益虫和牲畜没有影响，长期使用有助于恢复生态平衡，从而提升茶叶品质。

　　安溪县副县长肖印章透露，今年4月安溪正式挂牌国家现代农业产业园，这是首批试点中福建唯一入选的产业园，辐射带动的面积超过1000平方公里，将在种植、加工和茶旅结合等领域进行示范引领。值得一提的是，安溪正在试验通过安装智能绿色防控系统，物理防治茶树病虫害。这一系统采用物联网技术，利用声光电软杀伤装备技术，实现对茶叶虫害的针对性有效防控，且对人、畜、益虫、作物等无害。同时还利用太阳能杀虫灯、粘虫板等物理防治措施，提升茶叶质量安全水平。

　　智能泡茶机实现“傻瓜”泡茶。福建日报记者 张颖 摄

　　茶生活，喝茶充满奇思妙想和黑科技

　　随着人们生活节奏越来越快，传统的纯手工泡茶程序已不能满足人们的需要。80后、90后年轻群体正逐渐成为消费的主力军，他们更倾向于自动化或者智能化的饮茶道具，这样既可以喝到喜爱的茶，又不至于耽搁太多时间。有数据显示，我国智能茶具及电热水壶行业市场规模均呈现逐年上升的发展态势。各大茶叶品牌纷纷瞄准年轻市场。

　　4月，福建八马茶叶京东店新上了一款智能泡茶机，这是八马孵化的年轻化智能子品牌“小马智造”推出的首款产品，目标直指懒得泡茶和不会泡茶，因此对茶敬而远之的人群。

　　从外表上看，泡茶机时尚简约，符合年轻人的审美。配置的茶叶胶囊也被赋予了一个新颖的名称——“茶泡弹”。只需将其放入机器，接水插电，一按开关，机器就能自动识别茶叶种类，匹配相应的泡茶模式，三四十秒后一杯标准功夫茶就可以出炉。

　　据项目负责人陈水宣介绍，智能系统替代人工完成投茶、泡茶、出茶的全过程，每个茶泡弹可以冲泡4～6次。目前从年轻人容易接受的绿茶、红茶、茉莉花茶和乌龙茶开始，未来会逐步推白茶普洱等全茶品种，“无需手动投茶，也不需要频繁清洗，特别适合年轻人的社交情境”。

　　八马茶业董事长王文礼表示：“这个产品其实有点像咖啡胶囊，目标不是茶叶老司机而是新生代群体，八马扶持来自厦门理工学院的创业团队，就是想让中国自己的茶饮冲泡能够智能化、标准化、便捷化，做好喝好泡的原液茶。”“希望能打败立顿，改变速泡茶不好喝的刻板印象”，涵养更多群体，有利于拉动茶叶消费，促进茶饮的“普惠化”和“快消品化”。

　　祥福打造的茶文化空间。福建日报记者 张颖 摄

　　茶空间，效率和独创形成核心竞争力

　　饮茶不仅是一种习惯，更是文化。作为茶衍生品，茶空间的打造已成为福建茶产业链上不可或缺的一环。

　　福建的茶器具生产历史悠久，从茶盘、茶桌、茶艺七君子等，都在全国领风气之先。近年来，福建省的一些茶具厂家开始推广茶空间概念，牵起福建茶具产业转型的牛鼻子，并且逐渐联动茶产业其他细分领域，不仅有家具，还有茶具，大到柜子桌椅，小至茶盘茶杯，都可以一站采购安装。为企业和家庭提供整体设计解决方案，形成自己的核心竞争力。

　　茶空间概念的推广并非一帆风顺，福建省茶艺世家茶具有限公司董事长戴文发将其比喻为开路：“原先没有路慢慢开出路，现在刚刚铺上石子，未来希望是水泥路。”随着越来越多的厂家加入竞争，福建企业意识到只有提高效率和独创性才能立于不败之地。

　　“目前茶空间的系列我们已经拥有上千个产品。”戴文发透露，他们公司在茶桌椅的生产上朝着数字智能化发力，导入汽车部件的模块化生产方式。“我们的桌椅部件都是榫卯结构，拆分后的标准部件可以在智能机器人流水线生产，拼装即可满足不同场景需求。而且面漆工艺也采取了最新技术，符合环保要求，手感也更顺滑。”

　　上了智能生产线，戴文发透露一张桌子的成本价下降了近20%。向生产要效率，还能保持质量优良，戴文发坦言今年在茶桌椅这个细分领域会形成一次大洗牌。“不同于赚快钱的企业，我们希望走得更远。得标准得天下，这些微创新在优质的基础上降低成本，形成核心竞争力，构筑起护城河，让企业和产业朝着高端不断前行。”

　　这一观点在另一个福建本土茶具厂商祥福那得到共识，作为竹制茶空间的整体解决方案提供商，祥福设立了度庐这个子品牌，近年来一直在茶文化空间推广上持续发力，构建自己的竞争力。

　　成立专业的设计部，对用户需求做出及时响应，成立营销服务部，为整体解决方案精耕服务，近2年来，福建的茶具厂商特别重视设计力量的充实和发掘。祥福在茶具设计上走年轻化、便捷化工业设计路线，爆款随身茶具“乐透”系列已经迭代至第三代。（福建日报记者 张颖 文/图）