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平和白芽奇兰:香约天下客

2019-12-16 09:44 来源: 东南网 分享到:

风景宜人的平和白芽奇兰茶生态茶园 黄水成 摄

在平和一家茶企里,工人们正精心挑选茶叶。黄水成 摄

  “现在正处于白芽奇兰秋茶后期精加工阶段。”初冬时分,跟着茶农陈恩典的脚步,走进平和县崎岭乡彭溪村,只见各家各户的加工坊里,一片繁忙景象。

  彭溪村是白芽奇兰茶的原产地。白芽奇兰作为平和县除蜜柚外的重要农业经济作物,是最具漳州本土特色的原生茶,荣获国际茶博会金奖等近百项奖项。2019中国茶叶区域公用品牌价值评估结果发布,平和白芽奇兰茶品牌价值达25.84亿元,居全国98个茶叶区域公用品牌第14名。

  奇兰茶历史悠久

  “彭溪村位于平和县西部山区,山清水秀,环境优雅,而且村子后面是连绵的群山,海拔600米以上,适合种植茶叶。”陈恩典以种植茶叶、制作茶叶为业,目前,他是村里的种茶大户,也是全县规模较大的茶叶销售大户之一。

  平和县白芽奇兰茶协会会长张国雄说,漳州种茶历史悠久。平和多山,有闽南第一高峰大芹山,有风光险峻奇特的灵通山(旧称大峰山);平和多水,漳州市有5条主要河流的源头在平和,五江之源日夜流淌。好山好水出好茶,因此,清康熙版《平和县志》有“茶出大峰山者良”的记载,在清代已开始出口南洋等地。

  “平和县种植的茶叶品种有许多,但主要以奇兰茶为主,有数百年历史。”张国雄说,上世纪80年代,白芽奇兰茶在崎岭乡彭溪村选育成功。根据茶树嫩梢黄绿,芽头白毫显,成叶深绿,叶张又似竹叶奇兰特征,茶香浓郁,带有独特“兰花”香气,取名为“白芽奇兰”。

  《平和县茶志》记载:“平和茶叶有奇兰、毛蟹、黄旦、大叶乌龙、小叶乌龙、金萱、金牡丹等等,当家品种是白芽奇兰茶。上个世纪八九十年代,白芽奇兰茶的提纯、复壮、推广,把平和茶产业提升到一个新的水平。”

  涉茶产值超20亿

  “白芽奇兰是福建乌龙茶里的特有品种。”陈恩典说,白芽奇兰茶树育芽能力强,持嫩性强,产量较高,成年茶园每亩年产干毛茶300至500公斤,亩产值6000至10000多元。

  走进彭溪村的茶山,连绵数公里的茶园尽收眼底,山峦像是铺上了厚厚的绿绒毯,蔚为壮观。

  “正常情况下,海拔600米以上的山地更适宜种茶。”陈恩典说,在这种高海拔山地种茶,茶树病虫害少。

  “虽然有了上好的茶青,但要产出真正的好茶,那还得看制茶功夫。”彭溪村茶农曾镇明家族世代以种植茶叶、制作茶叶为生,他说,白芽奇兰茶的采制考究,工艺精细,要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶,再经过精制才成。

  独特讲究的“白芽奇兰茶制作工艺”已入选漳州市第四批市级非物质文化遗产名录。

  “白芽奇兰为半发酵的乌龙茶,属于中性茶,茶性平和,适合大部人群,一年四季皆可饮用。白芽奇兰介于绿、红茶之间,色泽青褐。”作为一名老茶农、老制茶师傅,曾镇明的岳父曾建东现已入选县里白芽奇兰茶王赛评审专家库,对茶饮颇有研究。

  据了解,平和县已将白芽奇兰茶产业列为重要的农业增长极,列为促进农业增效、农民增收的重要途径之一,经过几年的发展,如今,平和白芽奇兰茶被确认为中国驰名商标。目前,平和全县绝大部分茶农都种植白芽奇兰,总面积达4.73万亩,产量近1万吨;全县从事茶叶种植、加工的企业、农户1万多家,涉茶产值达20亿元。白芽奇兰茶产业在拉动平和县经济增长、增加就业和促进农业增效、农民增收中具有举足轻重的地位。

  产业壮大面临考验

  “白芽奇兰茶产业能持续发展,得益于县委、县政府的高度重视。”张国雄说,近年来,县里多次组织茶企参加海峡两岸茶博会等国内外各类专业展会。白芽奇兰茶不仅在内地的销量不断攀升,并且开拓了香港的茶叶市场,使白芽奇兰茶的市场需求量逐年增加,品牌效应越发凸显,收购价逐年上涨。

  “今年春茶,原产地彭溪村毛茶收购价正常情况下,每公斤在100元以上。”陈恩典说,品质好的毛茶价格可达每公斤300多元,而秋茶毛茶收购价也达到了每公斤50至80元。

  尽管如此,但在全省乌龙茶同类产品中,白芽奇兰茶的市场价格仍然较低,市场竞争能力不足。

  张国雄说,白芽奇兰茶在海内外茶叶市场作为漳州茶的“一号代表”,其与武夷大红袍、安溪铁观音一起,构成福建茶叶铁三角,但是白芽奇兰的销售价一直上不去。

  “散户、小商户虽然很多,但缺少龙头级的航母企业拉动。”张国雄说,现在白芽奇兰也涌现出许多相当好的品牌,如阳山、晨晖、逸香福、彭臻、玉露、海山、皇兰、泌香源、季茗、九峰、九龙江阳明等,也涌现出一些规模较大的企业,如天醇、闽山岩等,但是与拉动铁观音、武夷岩茶腾飞发展的航母级茶企相比,还有一定差距。

  “好在这几年白芽奇兰在市场上的需求量稳步增长,有时还出现供不应求的现象。”张国雄说,所以要在保证产品质量的同时,持续创新,提高产量,扩大白芽奇兰茶的种植规模,培育出大企业,就能将白芽奇兰茶产业做大做强。(福建日报记者 黄如飞 萧镇平 通讯员 黄荣才 叶庚成 )

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